近日，國家食藥監管總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監督抽檢信息。瓶（桶）裝飲用水、純凈水等微生物超標問題仍較為突出，不合格率超過兩成，791種各類飲料被曝不合格，其中飲用水占97.97%。不合格樣品中，也不乏知名品牌產品。
據報道，中國瓶裝飲用水的“國標”中，水質指標僅有20項，相比之下，自來水的標準中水質指標有106項。中國瓶裝水標準滯后，測菌仍然按前蘇聯的標準。在如此之低的“國標”檢測下，仍有超過兩成的飲用水不合格，甚至一些知名品牌也“榜上有名”，令人震驚。當人們得知，自己花了多于自來水數十倍甚至數百倍價錢買來的飲用水，其質量還不如自來水可靠時，叫他們如何能夠接受？
值得注意的是，新修訂的食品安全法自2013年開始施行之后，“國標”成為該法有效實施的掣肘。然而，有關部門在執法檢查中發現，不僅是飲用水，我國食品質量“國標”不僅數量少、時間早、指標低，而且有些指標缺少風險評估依據，標準之間交叉、重復甚至矛盾。比如，飲用水水質標準五花八門、亂象叢生；特別是，一些地方的飲用水水質標準，過于“遷就”企業利益，甚至與企業關起門來定標準，指標一降再降?？梢灶A料，在低“國標”的“幫助”下，還有更多的飲用水名正言順地變成了“合格產品”、甚至“名牌產品”。
食品質量“國標”滯后，可以說是一種監管不作為。綜觀發達國家，在食品安全監管領域，會經常性地對食品安全標準進行調整，如增設項目、提高標準等等，而在國內，這項工作幾乎停滯不前。往往等出現了食品安全事件，監管部門才迫不及待地去堵漏。許多食品安全檢驗標準沒有進行安全“升級”，一項食品標準幾十年一成不變，即便是變了，也是越變越低，為問題食品大開綠燈。
因此，飲用水超兩成不合格，更應反思超低的“國標”。監管部門應借鑒相關食品監管模式，通過食品安全風險評估、公眾參與監督、大學研究機構等民間力量參與食品安全標準制定等，經常性地對食品安全標準進行調整、升級，使我國現行的食品衛生標準，逐步與國際先進水平接軌。同時，通過立法規范食品質量“國標”的制定，確定職能部門的監管責任和義務，讓法律和監管成為保障食品安全的最后一道防線。
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